Långpeppar

45,00kr

I lager

Långpeppar (Piper longum) är släkt med svartpeppar, har sitt ursprung i Indien, men odlas numera även i stor utsträckning i Indonesien. Den är något sötare och hetare än konventionell svartpeppar.

Långpeppar ger en tydlig hetta, speciellt i långkok, där den framträder tydligare i takt med tillagningstiden. Doften är söt och aromatisk med svaga undertoner av kanel. Används precis som svartpeppar, krossad, malen eller hel.

Pepparfrukterna kan enkelt brytas eller grovkrossas och användas i pepparkvarn. Ekologisk långpeppar tillsammans med timjan och rosmarin blir en annorlunda viltkrydda med sting!

I lager

Artikelnr: spis003 Kategorier: ,

Information

Ingredienser: Långpeppar (piper longum)*. Används som konventionell svartpeppar, hel, i mortel eller bruten/krossad i pepparkvarn.

 

Till toppen