Blå Kornblomst är en mjuk, krämig & mild blåmögelost. Osten tillverkas i 400 liters ostkar där mjölken rörs för hand. Det är en förutsättning för att ge osten rätt smak och konsistens säger ostmakaren. Osten tillverkas på Gedsteds Mejeri på norra Jylland, där det bara tillverkas ekologiska ädelostar. Denna ost har mognat i 4-5 veckor.